Производство пивоваренного ячменя в Беларуси "возможно и экономически оправдано". Такое мнение "Интерфаксу" высказал директор ОАО "Оршанский пивоваренный завод" Николай Пустошко.
"Белорусский ячмень имеет более низкое содержание белка, однако современные технологии с добавлением различных ферментов позволяют изготавливать из него солод, не уступающий по качеству импортному", - продолжил собеседник. Вместе с тем, для освоения современных технологий необходима модернизация оборудования специализированных солодовых цехов. Оршанскому заводу на эти цели необходимо около $2 млн., сказал директор.
"Качество ячменя во многом зависит от погодных условий: чем больше солнца, тем выше содержание белка, поэтому хозяйства южных регионов страны должны специализироваться на его выращивании", - считает Н.Пустошко.
"Белорусские сельхозпроизводители могут полностью обеспечить отечественную пивоваренную отрасль сырьем", - уверен он. Сегодня пивзаводы покупают импортный ячмень по цене $140 за тонну, в то время как отечественный стоит 209 тысяч бел. рублей за тонну, сказал он.
В Витебской области пивоваренный ячмень выращивают в Дубровенском и Оршанском районах. В минувшем году они почти на 90% обеспечили потребности завода, сказал Н.Пустошко. В этом году перед ними поставлена задача заготовить 1800 тысяч тонн пивоваренного ячменя.