Производство различных видов консервов в Беларуси в 2003 году составило 391,8 муб, что на 7,4% меньше, чем в 2002 году. При этом возрос выпуск молочных и рыбных консервов и значительно снизился объем производства плодоовощных и мясных консервов.
Эксперты связывают снижение объемов выпуска мясных консервов с сокращением спроса на эту продукцию на внутреннем рынке. По словам специалистов Минсельхозпрода, мясные консервы традиционно были ориентированы на потребление структурами вооруженных сил России и Беларуси, а также населением северных регионов России. За 11 месяцев 2003 года предприятия Минсельхозпрода реализовали за пределами республики 10,2 муб мясных консервов, что составляет 213,5% к уровню аналогичного периода 2002 года. В суммарном выражении экспорт за этот период составил $8,2 млн. (210,6%).
В свою очередь в концерне "Белгоспищепром" отметили, что используемые жестяные банки для фасовки молочной продукции "уже не отвечают современным требованиям". По словам специалистов, европейские производители фасуют сгущенное молоко в банки с приспособлениями для их открывания. В план реконструкции Рогачевского молочноконсервного комбината было включено приобретение оборудования для изготовления подобных банок, но из-за отсутствия финансирования программы техперевооружения предприятий молочной отрасли пока эти планы не реализованы.
Сокращение выпуска плодоовощных консервов в концерне объясняют падением спроса на белорусском рынке. По мнению специалистов, производителям следует пересмотреть ассортимент овощных консервов и ориентироваться на продукцию, интересную для потребителей, приближая ассортимент к домашним заготовкам. Кроме того, в концерне считают, что конкурентоспособность белорусских плодоовощных консервов на внешнем и внутреннем рынке снижается из-за использования старой, традиционной стеклотары.
Белорусские производители плодоовощных консервов по-прежнему испытывают недостаток современной стеклянной тары, отметили в "Белгоспищепроме". По словам специалиста сектора тары, плодоовощной и крахмалопаточной промышленности концерна, банки с резьбовым способом укупоривания (под крышки "твист-офф") и для расфасовки "Пресс он Твист Оф" ("ПТ") в республике пока не производятся. Для приобретения импортных банок консервные заводы сегодня средств не имеют, к тому же, это приведет к удорожанию продукции, заметили в концерне. В результате новое укупорочное оборудование, установленное на предприятиях отрасли, используется крайне неэффективно.
По данным "Белгоспищепрома", в 90-е годы белорусские консервные заводы поставляли на российский рынок около 200 млн.усл. банок плодоовощных консервов (примерно 60% производимого объема). В настоящее время поставки носят сезонный характер и невелики по объему. В основном на российском рынке реализуют первые обеденные блюда и концентрированные соки. Как отметили специалисты "Белгоспищепрома", при этом пользуются услугами посредников, что ведет к удорожанию продукции.