Институт общественных связей провел пресс-конференцию, посвященную открытию в Республике Беларусь первой «Недели Высокой кухни», которая продлится до 1-го марта на базе ресторана «Журавинка». Минчане и гости столицы смогут не только узнать секреты некоторых легендарных исторических блюд, но и ощутить разнообразную гамму вкусов, характерных лишь для изысканной Высокой кухни.
Инициатором проведения «Недели Высокой кухни» выступила шеф-повар ресторана «Журавинка» Раиса Савкова. Местом проведения выбран ресторан «Журавинка».
Шеф-повар ресторана предлагает попробовать блюда, рожденные ее собственной фантазией, любовью к утонченной кухне и профессионализмом. В процессе приготовления эксклюзивных авторских блюд будут использованы самые изысканные и высококачественные ингредиенты, которые придадут каждому блюду безупречный вкус и аромат. Важно отметить, что сочетание ингредиентов всех блюд соответствует самым давним историческим традициям и подходам истинных профессионалов Высокой кухни.
Все посетители «Недели Высокой кухни» смогут насладиться разнообразным меню из 12 блюд. На закуску предлагается мусс из белуги с икрой под медовым соусом. Можно также посмаковать террин из куриной грудки с шампиньонами под лимонным соусом. Наиболее экзотичное блюдо - суп-пюре из авокадо с креветками. Кроме того, шеф-повар ресторана «Журавинка» приглашает всех желающих отведать истинную версию классического салата «Оливье», созданного в XIX веке.
На горячее предлагаются медальоны из нежной телячьей вырезки с паштетом из гусиной печени (фуа-гра). Далее - утка, фаршированная яблоками и кедровыми орешками, запеченная под японским соусом «терьяки» и соусом из клюквы. На десерт гурманам предлагается гранита из персиков - замороженное фруктовое пюре, выложенное в корзиночку из шоколада и залитое клюквенным соусом. В общем, выбор предстоит очень сложный.